ich möchte hier gerne meinen momentanen lieblingskuchen weiterempfehlen.
schoko-banane-espresso kuchen.
ich liebe ihn und habe schon ein dutzend gebacken und weiter verschenkt.
er wurde immer gerne angenommen und ich habe komplimente für bekommen :]
auch gut zu nutzen für muffins!
zutaten:
240g mehl
2 TL backpulver
1 TL instant-espressopulver [gibt es auch portioniert in kleinen tüten [davon nehme ich zwei] von nescafé. wer brauchst sonst espresso-instantpulver?]
100g zartbitterschokolade gehackt [ich nehm gerne die kleinen schokotaler von liliput]
6 EL butter, zimmertemperatur
180g zucker
2 eier [ich nehme oft nur eins, und mache statt dessen ein schuss sprudelwasser rein]
2TL vanilleexrakt [o. vanillearoma aus diesen kleinen backfläschchen]
250g naturjoghurt [neulich habe ich fruchtjoghurt genommen, schmeckte auch sehr lecker!]
3 große reife bananen, zermatschen
den ofen solltet ihr auf 175° vorheizen.
mehl, backpulver, salz, espressopulver & die schokolade in einer schüssel vermischen.
in einer anderen schüssel dan die butter cremig rühren, zucker dazu, dann die eier. rühren.
vanille, joghurt & die bananen hinzugeben, und kurz verrühren.
die backform einfetten, dann den teig hineinfüllen und ca. 40 minuten backen.
am besten prüft ihr in der mitte des kuchens mit einem holzstäbchen, ob der teig noch dran kleben bleibt.
die schoki is durchs schmelzen klar, dass die erstmal dran klebt.
lasst es euch schmecken!
p.s. wer will, kann noch eine schokiglasur über den kuchen geben.
schoko-banane-espresso kuchen.
ich liebe ihn und habe schon ein dutzend gebacken und weiter verschenkt.
er wurde immer gerne angenommen und ich habe komplimente für bekommen :]
auch gut zu nutzen für muffins!
zutaten:
240g mehl
2 TL backpulver
1 TL instant-espressopulver [gibt es auch portioniert in kleinen tüten [davon nehme ich zwei] von nescafé. wer brauchst sonst espresso-instantpulver?]
100g zartbitterschokolade gehackt [ich nehm gerne die kleinen schokotaler von liliput]
6 EL butter, zimmertemperatur
180g zucker
2 eier [ich nehme oft nur eins, und mache statt dessen ein schuss sprudelwasser rein]
2TL vanilleexrakt [o. vanillearoma aus diesen kleinen backfläschchen]
250g naturjoghurt [neulich habe ich fruchtjoghurt genommen, schmeckte auch sehr lecker!]
3 große reife bananen, zermatschen
den ofen solltet ihr auf 175° vorheizen.
mehl, backpulver, salz, espressopulver & die schokolade in einer schüssel vermischen.
in einer anderen schüssel dan die butter cremig rühren, zucker dazu, dann die eier. rühren.
vanille, joghurt & die bananen hinzugeben, und kurz verrühren.
die backform einfetten, dann den teig hineinfüllen und ca. 40 minuten backen.
am besten prüft ihr in der mitte des kuchens mit einem holzstäbchen, ob der teig noch dran kleben bleibt.
die schoki is durchs schmelzen klar, dass die erstmal dran klebt.
lasst es euch schmecken!
p.s. wer will, kann noch eine schokiglasur über den kuchen geben.
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